2003.10 云南 昆明－－天麻竹荪炖土鸡

　　
　　
　　这时雨停了，傍晚时分，在街上转了一圈。这里应该是昆明的中心地带，边上有几个大商场，但也不是特别光鲜炫目。很多的茶叶铺子，很多的药店。我想大概没有其它大城市象昆明一样到处卖茶叶和医药产品。昆明的高科技区也不想全国那样一窝蜂的IT，有一大半是生物制药。有趣的是，这里没有肯德鸡和麦当劳，后来去的几个地方也没有，可能整个云南省都没有吧。唯一的一家卖炸鸡快餐的是德客士。
绕商场一拐，就发现自己到了一个又脏又暗的巷子里，卖烤羊肉串的，油炸土豆的，炸不知道什么东西的，一个接一个跟着你吆喝：好吃的很啊，来一串吧。
快步走回大道上，发觉真的非常饿了。FEW总算开完会了，打电话说请你吃饭啊，去吃天麻竹荪炖土鸡吧，很好吃。

这家小店人满为患，一进去，你就为人民群众的幸福生活感到非常高兴：一家子一家子从老到小都围着一大锅吃得眉开眼笑，大人喝点小啤酒，小孩子捧着鸡骨啃得欢，遍地都是鸡骨头。店门口也摆着露天的桌子，各式各样的小板凳，夜风颇凉，风吹得锅里的热气到处飘。一拨人吃完立刻又有一拨人占了位子。
大家都很高兴，店里面热气腾腾，大理石的地板给蒸汽弄得又湿又滑。服务员忙得脚不粘地，厨房门口堆了高高的一堆来不及收拾的锅――大家都只吃一道主菜：满满一铁锅子的天麻竹荪炖土鸡，搁在火上边煮边吃。
我们挤到里面的一张小桌坐下，服务员上来问大锅还是小锅，FEW说两个人小锅就够了。
很快就上来了，每人一碗黄豆、香料之类做的自制调料。所谓小锅，不是锅小，锅的规格是一样的，就是里面放半只鸡而不是一整只鸡。我们纠住百忙中的服务员：怎么吃法？他往给我们的餐巾纸包一指，上面写着呢，先喝汤，再吃鸡！一看，上面果然写着：天麻竹荪炖土鸡，先喝鲜汤再吃鸡。后面还有几句，大致是说吃了就十全大补之类的。
锅上来就已经是煮好了的，可以吃，和火锅略有不同。每人舀了一碗汤，果然又香又美。然后把鸡汤拌到调料里做成酱料，伴着大嚼鸡肉。怎么能不好吃呢？天麻就是一种中药，竹荪是一种野生菌，然后又叫了一点其它蘑菇和蔬菜，煮了一大锅鸡汤。
很便宜，这一顿45元。
也不知道这么多一家一家的，是常这么来吃，还是正赶上全民庆祝国庆。